Bibliographie historique de la vigne et du vin en Bourgogne

Sources

Ouvrages scientifiques et techniques

    HAUSER (Henri), « Olivier de Serres et la Bourgogne », Annales de Bourgogne, t. 13, fasc. 4, décembre 1941, p. 306-307.

    RICHARD (Jean), « L’Académie de Dijon et le commerce du vin au XVIII e siècle à propos d’un mémoire présenté aux Etats de Bourgogne, Annales de Bourgogne, t. 47, fasc. 4, octobre-décembre 1975, p. 221-231.

    ABRIC (Loïc), « L’âge d’or de la Côte. La littérature viti-vinicole bourguignonne de 1763 à 1911, in Dijon de vignes en livres. Du patrimoine régional au fonds d’œnologie, Dijon, Bibliothèque municipale de Dijon, 2000, p. 43-46.*

    TAINTURIER, BARBERET (Denis), Remarques sur la culture des vignes de Beaune et lieux circonvoisins. 1763, éd. Loïc Abric, Précy-sous-Thil, éditions de l’Armançon, 2000, 205 p.

    DOM DENISE [attribué à], Les vignes et les vins de Bourgogne. Mémoire d'un moine cistercien, Clemencey, Terres en vue, 2004, 2 volumes, 123 et XII-59 p.*

    VERGNETTE DE LAMOTTE (Alfred de), Vignes et vinification en Côte-d’Or, éd. Marc Sorlot, Nîmes, C. Lacour, 2006, 311 p.*

 

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