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Livres de raison, journaux, mémoires
PAQUELIN (Charles), « "Quaier de mémoires" (1789-1806), de Charles Paquelin, vigneron de Chassagne » éd. J. Paquelin. La Revue de Bourgogne, septembre-octobre 1914, n° 5, p. 355-374.*
DORMES (Guillaume), « Journal de Guillaume Dormes, notaire à Givry, 1486-1507 », éd. Pierre Gras, Mémoires de la Société d’histoire et d’archéologie de Chalon-sur-Saône, t. 29, années 1938-1939, 1940, p. 38-65 et une planche. L’auteur du journal indique chaque année le prix du vin et mentionne les intempéries et leur incidence sur les vignes.
VIOLET (Emile), « Le livre de raison d’un vigneron d’autrefois », Société des amis des arts et des sciences de Tournus, t. 45, 1945, p. 50-56. Présentation du cahier de Joseph Tisserand de Péronne-en-Mâconnais né vers le milieu du XIX e siècle.
HUCHON (Edme), « Un livre de raison d’un cultivateur de la région de Vitteaux au début du XIX e siècle », in Travaux de linguistique et de folklore de Bourgogne, t. 3, Dijon, Association bourguignonne des sociétés savantes, 1972, p. 152-171.*
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JEANNERET (René), « Un livre de raison du début du XIX e siècle », in Travaux de linguistique et de folklore de Bourgogne, t. 4, Dijon, L’Arche d’Or, 1977, p. 186-187. Cet article présente le livre de raison d’un vigneron de Villars-Fontaine.
Les années révolutionnaires de Charles Paquelin, vigneron à Chassagne (1789-1806), Beaune, Lycée viticole de Beaune, 1990, 105 p.*
CHAPUIS (Claude), « Le voyage d’Arthur Young en Bourgogne », Pays de Bourgogne, n° 196, juin 2002, p. 7-10.*
DOLLINGER (Sonia), « Une source pour l’histoire du vin », Bulletin de liaison [du Centre d’histoire de la vigne et du vin], n° 13, avril-mai 2006, p.4-5.*Cet article présente un cahier anonyme couvrant la période 1789-1840 et fournissant notamment de nombreuses indications sur le temps et les récoltes.
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