Géographie

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CHAMPIER (Laurent), « Un fait géographique d’origine sociale : l’essor du vignoble en Bourgogne méridionale du XVI e à la fin du XVIII e siècle », Société des amis des arts et des sciences de Tournus, t. 54, 1954, p. 9-26.

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LEGOUY (François), Le paysage des Hautes Côtes de Beaune. Structure, perception et évolution, mémoire de maîtrise de géographie soutenu à l'université de Paris I - Panthéon Sorbonne, Paris, 1993, 3 volumes, 184 f°, planches et annexes.

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HINNEWINKEL (Jean-Claude), « Bordeaux - Bourgogne, deux logiques territoriales différentes ? », in La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour. L’histoire de la mise en valeur de territoires, Actes des deuxièmes rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes », Beaune - 14 avril 2007, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 7, 2007, p. 113-129.*

LEGOUY (François), « La vigne entre ville et campagne. Evolution des espaces viticoles en Côte-d’Or de 1878 à 2000 », in La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour. L’histoire de la mise en valeur de territoires, Actes des deuxièmes rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes », Beaune - 14 avril 2007, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 7, 2007, p. 131-155.*