Etablissements viticoles

• PESEZ (Jean-Marie), « Cave, cellier et maison vigneronne au Moyen Age », in Vignerons, Actes du colloque « Les vignerons du Moyen Age au phylloxéra » tenu à Lyon les 18 et 19 octobre 1996, Bulletin [du Centre Pierre Léon d’histoire économique et sociale], 3-4, 1996, p. 11-15.* L’article fait une large place au site de Dracy (actuelle commune de Baubigny en Côte-d’Or).
• CHAUVIN (Benoît), « Etudes d’histoire et d’archéologie cisterciennes », Bulletin du Centre d’études médiévales d’Auxerre, n° 10, 2006, p. 136-162.* Une partie de l’article est consacrée aux « datations dendrochronologiques au Clos de Vougeot »