Bibliographie historique de la vigne et du vin en Bourgogne

Monographies régionales et locales ; articles de synthèse

Côte d’Or - XIX e et XX e siècles

LAURENT (Robert), Les vignerons de la « Côte d’Or » au XIXe siècle, Paris, Les Belles Lettres, 1957-1958, 2 volumes, 572 et 283 p. (« Publications de l’Université de Dijon », 15).

BAZIN (Jean-François), Le vignoble des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune. Histoire d'une renaissance, [L’Etang-Vergy], Association des Amis de Vergy, [1973], 42 p. (« Les Cahiers de Vergy », 6).*

ABRIC (Loïc), Le vin de Bourgogne au XIX e siècle. Aspects économiques, sociaux, culturels, Précy-sous-Thil, Editions de l’Armançon, 1993, 141 p.*

LEGOUY (François), « La “renaissance” du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits – les acteurs - », Recueil des travaux [du Centre beaunois d’études historiques], t. 16, 1998, p. 123-142.*

LEGOUY (François), « La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et des Hautes-Côtes de Nuits », Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 1, 2000, p. 105-121.*

LEGOUY (François), La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits, thèse de géographie soutenue à l'université de Paris IV - Sorbonne, Paris, 2002, 710 p.*

LEGOUY (François), « Les bourgogne Hautes-Côtes de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits, l’histoire d’une belle appellation », in La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects techniques et sociaux, Actes du 11 ème colloque de l’ABSS, Beaune, 13-14 octobre 2001, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n°

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