Les études signalées par un astérisque sont consultables à la bibliothèque du Centre d’histoire de la vigne et du vin.
On se réfèrera aux grands ouvrages sur l’histoire du vignoble français :
DION (Roger), Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle, Paris, 1959 (rééd. Paris, Flammarion, 1977), p. 139-147*.
LACHIVER (Marcel), Vins, vignes et vignerons. Histoire du vignoble français, Paris, Fayard, 1988, p. 39-42*.
On pourra se reporter aux articles de Roger Dion et d’Emile Thevenot entre lesquels s’engagea un débat au sujet des origines du vignoble de la côte :
DION (Roger), « Les origines du vignoble bourguignon », Annales E.S.C., 5 e année, octobre-décembre 1950, n° 4, p. 433-439.
DION (Roger), « A propos des origines du vignoble bourguignon. L’archéologie et les textes », Annales de Bourgogne, t. 24, fasc. 1, janvier-mars 1952, p. 47-52.
DION (Roger), « A propos des origines du vignoble bourguignon », Revue historique, 1960, fasc. 4, p. 321-325.
THEVENOT (Emile), « Les origines du vignoble bourguignon d'après les documents archéologiques », Annales de Bourgogne, t. 23, fasc. 4, octobre-décembre 1951, p. 253-266.
THEVENOT (Emile), « Les origines du vignoble bourguignon. Les conditions de son établissement », Annales de Bourgogne, t. 24, fasc. 4, octobre-décembre 1952, p. 245-257.
THEVENOT (Emile), « Vin de Vienne et vin de Beaune », Revue archéologique de l’Est et du Centre-Est, t. 10, fasc. 4, octobre-décembre 1959, p. 308-324.
THEVENOT (Emile), « Quand fut créé le vignoble bourguignon ? », Revue archéologique de l’Est et du Centre-Est, t. 12, fasc. 1, janvier-mars 1961, p. 61-64.
