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BAZIN (Jean-François), « La mémoire du vin. Le souvenir et l'oubli dans le vignoble bourguignon », in Les campagnes bourguignonnes dans l'histoire. Actes du colloque d'Auxerre (28-30 septembre 1995), Histoire et sociétés rurales, n° 5, 1er semestre 1996, p. 17-23.

LATOUR (Louis), « L’œnologie historique auxiliaire indispensable de la connaissance du vignoble. Conférence d’ouverture de M. Louis Latour », in La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects techniques et sociaux, Actes du 11 ème colloque de l’ABSS, Beaune, 13-14 octobre 2001, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 3, 2002, p. 9-29.*

MAYAUD (Jean-Luc), « Vitalité et renouvellement des études viti-vinicoles », La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour. Propriété et propriétaires (XIV e – XXI e siècles), Actes des premières rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes », Beaune 16 avril 2005, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 5, 2005, p. 5-7.*