Sociabilités, festivités vineuses

PORTET (François), « La Saint-Vincent tournante ou le grand échange bourguignon », in Les saints protecteurs de la vigne en Bourgogne, Beaune, Archives de la ville de Beaune, Musée du vin de Bourgogne, 1992, p. 25-35.

DEMOSSIER (Marion), « De l'église à la cave : le culte et la fête de Saint-Vincent en Côte-d'Or », in Les saints protecteurs de la vigne en Bourgogne, Beaune, Archives de la ville de Beaune, Musée du vin de Bourgogne, 1992, p. 37-46.

GOUARD (Sylvie), « La confrérie des Piliers Chablisiens et la fête de Saint-Vincent », in Les saints protecteurs de la vigne en Bourgogne, Beaune, Archives de la ville de Beaune, Musée du vin de Bourgogne, 1992, p. 103-110.

DEMOSSIER (Marion), « La fête, miroir d'une "communauté" : la Saint-Vincent tournante de Puligny-Montrachet », in Les saints protecteurs de la vigne en Bourgogne, Beaune, Archives de la ville de Beaune, Musée du vin de Bourgogne, 1992, p. 123-140.

MOINE (Henri), Un quart de siècle de vente des vins aux hospices de Beaune, Péronnas, Les éditions de la Tour Gile, 1997, 180 p.

L’ouvrage couvre les années 1968 à 1994.

BETSCH (Jean-François), PORTET (François), « Les fêtes de la Saint-Vincent “tournantes” à Chablis : une tradition contemporaine ? », Pays de Bourgogne, n° 182, décembre 1998, p. 22-27.*

BERTHIER (Marie-Thérèse), SWEENEY (John-Thomas), Les confréries en Bourgogne. Histoire – Vins – Gastronomie, Tournai, La Renaissance du Livre, 2000, 638 p. (« L’Esprit des Choses »).

LAFERTE (Gilles), « La mise en folklore des vins de Bourgogne : la Paulée de Meursault », Ethnologie française, t. 33, 2003-3 (juillet-septembre 2003), p. 435-442.

LAFERTE (Gilles), « La création d’un folklore vineux en Bourgogne dans l’entre-deux-guerres », in La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects techniques et sociaux, Actes du 11 ème colloque de l’ABSS, Beaune, 13-14 octobre 2001, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 3, 2003, p. 261-277.*