Institutions et action des pouvoirs publics ; Epoque moderne

• DROUOT (Henri), « Vin, vignes et vignerons de la Côte dijonnaise pendant la Ligue », La revue de Bourgogne, Année 1911, p. 343-361.*
• COLOMBET (Albert), « L'action tutélaire du Parlement de Bourgogne vis à vis des vignes et des vins de notre province », Bulletin de la Société d'archéologie de Beaune, 2e fascicule hors série, 1952, p. 22-29.*
• EVRARD (Sébastien), « Vin, fraudeurs et justice administrative en Bourgogne sous l’Ancien Régime : l’action répressive de l’intendant Saint Contest (1742-1748) », in La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects juridiques, Actes du 11 e colloque de l’ABSS : section d’histoire du droit, Beaune, 13-14 octobre 2001, Mémoires de la Société pour l’histoire du droit et des institutions des anciens pays bourguignons, comtois et romands, 60, 2003, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 4, 2003, p. 93-122.*