BAZIN (Jean-François), « La naissance d’une dynastie du vin. Les Marey, Monge et Marey-Monge », Mémoires de l’Académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon, t. 134, années 1993-1994, 1995, p. 165-186.*
STELLA (Alessandro), « Le profil social des vignerons de la Bourgogne du nord du XIV e au XVIII e siècle », in Vignerons, Actes du colloque « Les vignerons du Moyen Age au phylloxéra » tenu à Lyon les 18 et 19 octobre 1996, Bulletin [du Centre Pierre Léon d’histoire économique et sociale], 3-4, 1996, p. 71-82.*
DESAIVE (Jean-Paul), « Vignerons urbains et vignerons ruraux du comté d’Auxerre sous l’Ancien Régime », in Vignerons, Actes du colloque « Les vignerons du Moyen Age au phylloxéra » tenu à Lyon les 18 et 19 octobre 1996, Bulletin [du Centre Pierre Léon d’histoire économique et sociale], 3-4, 1996, p. 83-94.*
BOURELY (Béatrice), Les vignes et le vin de l'abbaye de Cîteaux 1098-1790, mémoire réalisé dans le cadre du diplôme d’université « Vin et culture » et soutenu à l’université de Bourgogne, Dijon, 1997, 112 f°.
FOURAT (Louis-Marie), De forêts en vignes. Journal d’un notable de l’Autunois (1774-1807), éd. Marcel Dorigny, Dijon, Editions universitaires de Dijon, Saint-Etienne, Publications de l’Université de Saint-Etienne, 1997, 255 p.
L’auteur de ce livre de comptes était propriétaire de vignes à Couches.
MORINEAU (Michel), « Autant en emporte le vin, Autun en emporte le vent… Les comptes d’un propriétaire de vignes bourguignon de 1774 à 1807 », Annales de Bourgogne, t. 70, fasc. 2, avril-juin 1998, p. 143-165.
Cet article est une réponse critique à l’ouvrage composé par Marcel Dorigny à partir du journal de Louis-Marie Fourat, propriétaire de vignes à Couches : De forêts en vignes. Journal d’un notable de l’Autunois (1774-1807), Dijon, Editions universitaires de Dijon, Saint-Etienne, Publications de l’Université de Saint-Etienne, 1997, 255 p.
BOURELY (Béatrice), Vignes et vins de l’abbaye de Cîteaux en Bourgogne, Nuits-Saint-Georges, éditions du Tastevin, 1998, 127 p.
Adaptation du mémoire soutenu par l’auteur dans le cadre de la formation « Vin et culture » de l’Institut de la vigne et du vin à Dijon.
DONTENWILL (Serge), « Les vignerons du Roannais-Brionnais au dernier siècle de l’Ancien régime », in Clio dans les vignes. Mélanges offerts à Gilbert Garrier, dir. Jean-Luc Mayaud, Lyon, Presses universitaires de Lyon, 1998, p. 45-64 (« Collection du Centre Pierre Léon »).*
FRANCOIS (Xavier), « La vente des biens nationaux (vignes) de Villiers-sur-Tholon », in La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects juridiques, Actes du 11 e colloque de l’ABSS : section d’histoire du droit, Beaune, 13-14 octobre 2001, Mémoires de la Société pour l’histoire du droit et des institutions des anciens pays bourguignons, comtois et romands, 60, 2003, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 4, 2003, p. 135-142.*
DELANNOY (Gérard), « Les vignobles de l’abbaye de Maizières. Points de repère », Bulletin de liaison [du Centre d’histoire de la vigne et du vin], n° 10, avril 2005, p. 4-6.*
CHAPUIS (Claude), « Le clos de Tart. Le patrimoine viticole des Dames de Tart », Pays de Bourgogne, n° 208, juillet 2005, p. 9-19.*
CHAPUIS (Claude), « Le clos de Tart. Le patrimoine viticole des Dames de Tart », Cahiers du CEREN, n° 13, 2005, p. 30-38.* (article consultable en ligne à l’adresse : http://www.escdijon.com/download/fr/ceren/cahiers_13/Chapuis-2-cahier-13-2005.pdf )
PEPKE-DURIX (Hannelore), « Les débuts de la constitution du vignoble de l’hôtel-Dieu de Beaune », in La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour. Propriété et propriétaires (XIV e - XXI e siècles), Actes des premières rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes », Beaune 16 avril 2005, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 5, 2005, p. 49-63.*
DARCY-BERTULETTI (Yvette), « Parizot de Boissia. Une réussite à base de vin », in La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour. Propriété et propriétaires (XIV e - XXI e siècles), Actes des premières rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes », Beaune 16 avril 2005, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 5, 2005, p. 65-124.*
