Généralités - Moyen Age

DELEAGE (André), La vie économique et sociale de la Bourgogne dans le Haut Moyen Age, thèse pour le doctorat es lettres présentée à la faculté des lettres de l’université de Paris, Mâcon, Protat frères, 1941, VI-698 p.

Cette étude comporte peu d’éléments sur le vignoble en tant que tel mais dresse un panorama de la vie économique en Bourgogne au début du Moyen Age.