Commerce - Moyen Age

BADEY (Lucien), « Les premières routes des vins de France. Commentaire géographique sur le sens du toponyme "boutière" au long de la Saône et du Rhône », Annales de Bourgogne, t. 7, fasc. 3, septembre 1935, p. 213-247.

DELAFOSSE (Marcel), La culture de la vigne et le commerce des vins en Auxerrois du XIVe au XVIe siècle, thèse de l’école des chartes, Paris, 1937.

DELAFOSSE (Marcel), « Le commerce du vin d'Auxerre (XIVe-XVIe siècles) », Annales de Bourgogne, t. 13, fasc. 3, septembre 1941, p. 203-230.

TOURNIER (Claude), « Le vin à Dijon de 1430 et 1560. Ravitaillement et commerce », Annales de Bourgogne, t. 22, fasc. 1, janvier-mars 1950, p. 7-32 ; fasc. 3, juillet-septembre 1950, p. 161 -186.

RENOUARD (Yves), « La consommation des grands vins du Bourbonnais et de Bourgogne à la cour pontificale d’Avignon », Annales de Bourgogne, t. 24, fasc. 4, octobre-décembre 1952, p. 221-244.

DION (Roger), « Le commerce des vins de Beaune au Moyen Age », Revue historique, t. 214, 1955, n° 436, p. 209-221.

CRAEYBECKX (Jan), Un grand commerce d’importation : les vins de France aux anciens Pays-bas (XIII e-XVI e siècle), Paris : SEVPEN, 1958, XXXII-315 p. et 4 planches, (« Ports, routes, trafics », 9).

Le chapitre 2 (p. 45-77) porte sur « Les vins de Bourgogne et du nord de la France aux Pays-bas à la fin du moyen Age ».

RICHARD (Jean), « Un marchand de vin de Beaune à Valenciennes en 1485 », Annales de Bourgogne, t. 63, fasc. 2-3, avril-décembre 1991, p. 127-129.

PEPKE-DURIX (Hannelore), Les contacts entre la ville et la campagne aux XIVe et XVe siècles : le marché de Dijon, thèse de doctorat d’histoire soutenue à l’université de Bourgogne, Dijon, 1997, 436 f°.*

PEPKE-DURIX (Hannelore), « Les contacts entre la ville et la campagne aux XIVe et XVe siècles : le marché de Dijon », Annales de Bourgogne, t. 71, fasc. 1 et 2, juin 1999, p. 167-177.

BECK (Patrice), « Aspects de l'activité viti-vinicole à Nuits à la fin du Moyen-Age », Le Cavalier d'Or, Bulletin du groupe de recherches archéologiques du Nuiton, n°3, 2001, p.11-17.*

DUBOIS (Henri), « Papes d’Avignon et vins de Bourgogne », in La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects juridiques, Actes du 11 e colloque de l’ABSS : section d’histoire du droit, Beaune, 13-14 octobre 2001, Mémoires de la Société pour l’histoire du droit et des institutions des anciens pays bourguignons, comtois et romands, 60, 2003, Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 4, 2003, p. 43-54.*

CHAPUIS (Claude), « La viticulture et le commerce du vin à Chalon », Pays de Bourgogne, n° 216, octobre 2007, p.47-58.*