Organisées par le Centre d’histoire de la vigne et du vin et le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, les troisièmes rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes » auront lieu à Beaune le samedi 18 avril 2009 sur le thème :

Les vins de Bourgogne : une histoire des marchés

La commercialisation est un thème central dans l’histoire des vins de Bourgogne. L’apparition et l’évolution des vignobles bourguignons sont liées à l’existence de marchés dont l’ampleur et les attentes ont varié au cours des siècles.

Ce thème pourra être abordé, en particulier, sous les angles suivants :

• l’évolution de la demande ;
• la clientèle et les marchés de consommation ;
• le rôle des intermédiaires ;les circuits de distribution ;
• le transport des vins ;
• le conditionnement ;
• les débits de boissons ;
• la publicité…

 

Les chercheurs souhaitant intervenir voudront bien faire connaître le sujet de leur communication avant le 30 septembre 2008 :

- par courrier adressé au Centre d’histoire de la vigne et du vin

1 rue du Tribunal

21200 Beaune

- par courriel : chvv@chvv. org .